След като се научат как да правят палачинки от нулата, можете да се насладите на вашето семейство с домашно приготвени палачинки на всеки сорт.
Честно казано, палачинки са сред най-исканите храни за закуска на децата, особено когато те имат приятели, които спят над. И ми палачинки никога не успяват да отговарят на децата.
Следвайте тези съвети, и вие ще знаете как да направят перфектни палачинки всеки път, когато:
Dos за вземане на Perfect Палачинки
- Въпреки че това е една болка, това е важно, да се смесват сухите съставки и мокри съставки в отделни купички преди съчетава.
-
Тиган с контрол на температурата е най-доброто средство за приготвяне на палачинки.
Харесва ми да използвам моя електрически тиган (сравни цени) , тъй като Alton Браун казва, че не е еднопосочен калъфи (един трик пони инструмент кухня).
Настройка на температура до 375 градуса F при подгряване, а след това го включите до 370 или 360, след като започнете да да се готви на палачинки.
- Ако не разполагате с електрически тиган или тиган, използвайте тежки чугун или незалепващо тиган над средните топлина.
- Нека тесто останалите 5 до 15 минути преди готвене.
- За наистина леки и пухкави палачинки, отделни яйца. Добави яйчен жълтък (ите), когато рецептата призовава за яйца, да се добавят. Beat яйчен белтък (и) поотделно, и сгънете в самия край.
- Използвайте мерителната чашка, 1 / 4 чаша да направят хубав размер палачинки.
-
Flip в точното време: Потърсете мехурчета на върха и светлина покафеняване по краищата.
Това е добре да надникнат, за да видите, ако те са запечени на дъното. Ако палачинки са твърде флопи, за да обърне, те не са добре сготвено. Ако те са кафяви, преди те да бъдат готови да флип, намалете силата на топлина. - Опитайте се да направи един тест, палачинка първо да видим дали на тиган или тиган е правилната температура. Неизменно, първата палачинка края е най-лошият от тях, така или иначе.
Упътвания за вземане на Perfect Палачинки
- Не overmix тесто. Това ще доведе до палачинки да се окаже труден.
- Не позволявайте на тиган или тиган стане твърде горещо! Това ще доведе до палачинки, за да горят, преди те да бъдат свари.
- Да не се добавя масло или съкращаване едва след тиган или тиган е предварително загрята.
- Да не се прекалява с масло или съкращаване. Една супена лъжица е достатъчно за 12-16 палачинки. Или го оставя изцяло.
- Не натиснете надолу палачинки, докато те са готвене.
- Не overflip. Ако оставите палачинки готви до златисто от първата страна, няма нужда да обръщате няколко пъти.