Печене на перфектен бургери е лесно, ако следвате тези прости съвети:
- Използвайте говеждо месо с точното количество мазнини. Аз препоръчвам 80% до 85% постно говеждо месо. Мазнината е това, което прави бургери сочен.
- Аз също препоръчвам хранени с трева говеждо месо, ако можете да го намерите (Whole Foods носи, можете да го намерите на пазарите на фермерите). Хранени с трева говеждо месо, не само по-добър вкус, по-икономична и има по-добър хранителен профил.
- Ако е замразено говеждо месо, размразяват напълно в хладилника, преди да използвате. Не се опитвайте да се готви на говеждо месо от замразено състояние.
Не пропускайте: 19 Burger Покрития и Рецепта Идеи
- За да видите дали ви бургери са направили, проверете един миг четене термометър. Вкарайте я в страна на бургер до средата. Burgers трябва да се варят до 160 градуса F.
- Цветът не е показател за това дали или не бургери се готвят старателно. Burgers че са кафяви вътре не могат да се готвят до 160 градуса F, и бургери, които са приготвени чрез все още може да бъде розов отвътре.
- Работете говеждо възможно най-малко, докато оформянето на бургери. Overhandling резултати в издръжливост.
- Формуляр за банички, че около 3/4-inch дебелина. Натиснете палеца си в средата на всяка Пати, за да го предпази от изпъкнали по време на готвене.
- Хладилника ви бургери, по време на подготовката грил. Загрейте грил достатъчно дълго, за да го хубаво и горещо, около 15 минути трябва да го направим.
- Сезон бургери със сол и пипер от външната страна, точно преди печене. Аз препоръчвам Maldon морска сол (сравни цени) . Неговите големи кристали наистина носят вкуса на бургерите. И от подправки отвън на бургери, сол, което засилва вкус на говеждо месо, ще удари първо устата си.
- Поставете бургери на скара, и да ги остави там. Не натискайте върху бургери по време на готвене.
Не пропускайте: Лесно Идеи за пикник на храните
- Flip веднъж, след 3-6 минути.
- Нека вашите бургери почивка най-малко 5 минути преди сервиране.
Вижте тези страхотни рецепти бургер:
- Най-добър Burger Рецепта
- Mini чийзбургери
- Влажни и сочни бургери Турция
- Свински Burgers