По ирония на съдбата, един прост трик може да реши проблема - или най-малко помощ: Уверете се, зеленчуците дете-приятелски. Това е очевидно, но то трябва да се каже: Ако зеленчуци добър вкус за децата, те ще ги ядат.
Зеленчуци Вкус Добре е за децата не отнема от хранителна стойност
Това е проста концепция. Въпреки това много от нас действат като зеленчуци някак си губят всички на хранителната им стойност, ако добавите малко масло, сол или захар за тях. Разбира се, това е нелепо. Разбира се, ние може да добавите малко калории или няколко miligrams на натрий. Но ние не отнема никакви витамини, минерали, фибри или антиоксиданти.
Ако не друго, подобряване на вкуса на зеленчуци с мазнини, сол и захар, което ги прави по-вкусни, което, от своя страна, ни кара да искат да ги ядат повече! Готвачите знаят, че всички храни трябва да бъде подправен правилно. Това означава, че добавянето на сол и черен пипер в някакъв момент по време на процеса на готвене, а след това дегустация точно преди сервиране и добавяне на повече, ако е необходимо. Същото е вярно и със захар и подправки. Харесва ми Maldon морска сол за невероятен вкус и поради уникалната си форма и текстура, малко се извърви дълъг път.
Що се отнася до мазнини (масло, зехтин, мас, бекон), добре, мазнини е неговата собствена специални и прекрасен вкус аксесоар. Вие не трябва да се добави много, за да направи храната си добър вкус. И въпреки лошите рап дълбоко пържене, ако дълбоко СРЮ правилно (при правилната температура, по-добри мазнини, като например чист пасели свинска мас), можете да се наслаждавате на по вкус храни с по-малко калории и всички едно и също хранене (виж ми видео на пържено зеле Брюксел .)
Ето няколко от любимите ми начини да се направи зеленчуци добър вкус за придирчиви:
Добави масло.
Маслото е сладка и богата, и подобрява вкуса на почти всяка храна, но тя е особено ефективен при да вкусни зеленчуци. Вие не трябва да използвате един тон масло, просто достатъчно да опаковат тези зелен фасул или броколи в топло покритие на lusciousness.
Моят зелен боб с запечени масло рецепта е един чудесен пример за използване на масло, за да направи добър вкус зеленчуци придирчиви.
-
Печете ги.
Печене показва естествените захари в зеленчуците и да ги caramelizes. Моите печени нахут , хрупкави зеле рецепта и ми печен зелен боб са страхотни начини да се направи добър вкус зеленчуци за децата.
-
Добавете захар. Отпуснете се.
Аз не говоря за добавяне на чаши захар, за да ви карфиол.
Ръми на кленов сироп или една чаена лъжичка мед може да работи магията на зеленчуци.
Моят пюре от сладки картофи и моркови имат едно докосване на мед и кафява захар, за да подчертае естествената сладост и в двете от тези зеленчуци. И моята салата броколи, стафиди , захар, портокалов сок и стафиди да сладост понякога горчив зеленчук .
-
Добави Бейкън. Две или три ивици бекон добавени растителни ястие за четири могат да преобразят хо-бръмча зеленчуци в един, че има придирчиви, просия за секунди.
Моите брюкселско зеле с бекон е един чудесен пример за това.
Така е Crockpot ми зелен боб с картофи .
Едно предупреждение: Когато добавяте бекон рецепта, вие сте увеличаване на съдържанието на сол в него. Вкус на зеленчуци, след като сте добавили в бекон, за да видите, ако имате нужда от да добавите още подправки.
-
Тях Deep-Фрай.
Няма нищо като за пържене, за да изведат вкус в храната. Вместо да купуват подготвени или обработени, пържени храни, които могат да бъдат изпържени в нездравословни хидрогенирани масла или други консерванти или добавки, аз препоръчвам дълбоко пържене у дома. Използвайте добри мазнини, като например чист (Нехидрогенирана) мас от прасета, отглеждани на паша.
Две много рецепти, които можете да опитате: пържени брюкселско зеле и сладки картофи хрупкави картофки.
За по-голямо съвети за придирчиви, за да се насладите на зеленчуци, Е -мейл курс. Това е безплатно!