Защо толкова много методи? Каква е голяма работа? Прочетете, за да откриете всичко, което трябва да знаете за готвене на благодарността пуйка идеално всеки път .
Защо готвене на благодарността пуйка толкова трудно?
За начало, Турция е доста постно. Дебел е какво добавя влага и вкус на месо, и Турция не са много на него. Така че, дори и ако не преварявам ви Турция, тя все още може да бъде сухо и скучно.
На второ място, нещо, което е точно така мелодийките, големи, студ и тежки. Боравенето със сурови Турция е пълен с възможности да замърси вашата кухня. Отворете опаковката, и какво се случва? Бактериите-натоварено сокове поток десен. След това всички странните неща, които правите с Турция подготвителния, независимо дали е за измиване, втриване на масло под кожата, като я чукнал с главата надолу или просто пълнеж кухина.
Трето, пуйки тон на стая в хладилник и фурна. Трудно е да накара и други неща в хладилника, когато сте размразяване, поставяне в саламура, или дори само съхраняване на пресни Турция. Същото важи и за фурната.
Защо експертите препоръчват поставяне в саламура пуйка?
Поставяне в саламура, в процеса на накисване на Турция за една нощ в разтвор на солена вода, е проектиран да направи влажна Турция.Помислете за глезените ви голям леля Zelda. Когато те се подуват, те са задържането на вода, нали? Когато саламура пуйка, вие се опитвате да направят същото нещо: Вземете Турция, за да задържат влагата, за да направи по-ароматно.
Ползата от саламурено Турция е, че тя може да издържи прегаряне по-добре, отколкото редовни Турция. Защо? Защото има допълнително влага, за да го предпази от изсъхване.
Саламура изглежда като много работа. Има ли пряк път?
Не е трудно, но това отнема до един тон на пространството. Трябва да има контейнер, достатъчно голям, за да държи Турция и саламура, все още достатъчно малки да се поберат в хладилника. (Не забравяйте, че суров Турция трябва да се съхранява при 40 градуса или по-долу.)За щастие, има две преки пътища. Едно, купи кошер Турция. Кошер пуйките са вече саламурено. Тя ще струва повече, но да ви спести време. Другата е да се купи Турция, който вече е бил инжектиран с течен разтвор на сол, като едно Butterball.
Защо хората готвач на благодарността пуйка с главата надолу?
Когато се замислите за това, Турция е абсолютно погрешно форма за печене. Вие знаете как, когато сте "бисквитките", което се очаква да ги направят със същата форма и размер, така че те пекат равномерно? Е, печене Турция е като да сложиш един гигант, осем-инчови висок бисквитка в центъра на бисквитка лист и го обгражда с един куп редовни размер бисквитки, тогава очакваме от тях да се готви равномерно в същия период от време.
Формата на Турция запазва гърдата, изложени на топлина през цялото време, докато бедрата и краката получават по-малко излагане на пряка топлина. Естествено, гърдите готви по-бързо. Лошото от това, на гърдата е по-малко мазнини, което означава, че не може да помогне, но сухо, докато бедрата и краката се допече.
Някои хора се борят с този проблем чрез варене на благодарността пуйка, рак на гърдата страна надолу. Това не е лоша идея. Но това не е лесно решение. От една страна, не можете да получите, че хубаво, кафява кожа Турция, когато печено с главата надолу, освен ако не го по време на готвенето. И като се обърна гореща Турция не е лесно.